严格意义上来讲，大米包括粳米、籼米等，粳米属于大米中的一种，但日常生活中通常会将普通大米统称为大米，因此下文提到的大米为普通大米。粳米和大米的功效区别，在于粳米更有助于机体消化，大米含糖量更高，二者在功效方面也有一定的差异。建议在选择食用粳米或大米时，应当根据自身要求，选择合适的种类。
1、消化：碳水化合物是大米的组成成分，一般比较容易被消化。但粳米含有较多的粗纤维，能够刺激胃黏膜，使胃黏膜分泌出较多的胃酸，有助于消化食物，从而使人体更容易吸收，所以粳米比大米更有助于机体消化。同时，应当注意的是在烹饪的过程中，应当选择合适的烹饪方式，建议将大米或粳米做成软烂、易消化的米粥，以促进吸收；
2、含糖量：大米相比于粳米含糖量高，因为大米中含有较多的淀粉，在食用大米后，可经由消化道被转化为糖，从而使血糖水平升高。而粳米相较于大米中的淀粉含量较少，其含糖量也就相对较少。建议糖尿病患者少食用大米，以免引起血糖升高；
3、功效：粳米具有补中益气、平和五脏、养颜美容等功效，大米具有健脾养胃、止泻止痢等功效，建议在选择粳米和大米时，应当结合自身情况进行选择。