一般适量食用麦丽素有一定的好处，可以补充人体所需能量。但是过量食用有一定的坏处，可能会诱发身体的肥胖，或者导致血糖升高。
1、吃麦丽素的好处：麦丽素由全脂奶粉、白砂糖以及麦芽糊精组成，同时包括代可可脂、可可脂、乳清粉等成分。通过适量食用麦丽素，可以适当的补充人体代谢所需的能量；
2、麦丽素的危害：由于麦丽素主要由巧克力、奶粉和糖制成，热量较高。长期大量食用麦丽素，会导致热量摄入过多，在体内转换为脂肪进行储存，从而会导致身体发胖。同时其中含有一定的糖分，过量摄入以后可能会导致血糖升高。每个人的体质不同，所以影响程度有偏差，也会增加患龋齿的风险。如果是有减肥需求的人群，或者是糖尿病患者，应减少或者避免吃麦丽素，以免身体发胖或者血糖升高，影响身体健康。