结论：假的
真相解析：
吃辣椒不会导致胃溃疡。辣椒素是辣椒中的主要辛辣物质，不仅不会导致胃溃疡，相反，还有保护胃黏膜、减少胃溃疡发生的作用。
我国医学及营养学专家有调查显示，普遍喜食辣椒的省份或地区的人，胃溃疡的发病率远低于其他省市或地区。另有大量的实验证明，辣椒素可以减少胃酸分泌，促进胃排空，增加胃黏膜的血流量，阻止有害物质对胃黏膜的损伤，因此可对胃起到保护作用，减少胃溃疡发生。
胃溃疡是消化道溃疡中最多见的种类，其发病机制是胃黏膜被胃液消化，从而造成超过胃黏膜层的胃部损伤。导致胃溃疡的因素以胃幽门螺杆菌的感染最多见，此外，服用某些药物如非甾体类抗炎药，也是导致胃溃疡的常见因素。
专家提醒：
虽说吃辣椒不会导致胃溃疡，但大量食用辣椒会对胃起到强烈的刺激作用，对于原本就有胃部疾病的患者来说，会加重疾病的症状及严重程度。即使是没有胃部疾病的人，吃辣椒也需要适度，尤其是辣椒素含量高，吃着口感比较辣的辣椒，更应避免过量食用，以防出现不适感。