结论：分情况
真相解析：
部分正在打嗝的人被吓一跳会变好，但这只针对一过性的呃逆；因器质性疾病而引发的顽固性呃逆，惊吓法无法达到终止呃逆的作用。
打嗝，医学上称为呃逆，是因为呃逆反射兴奋，引发膈肌或其他呼吸肌的痉挛所致。如果此时打嗝的人受到惊吓，引起应激反应，刺激迷走神经，就会抑制呃逆反射，从而使人停止打嗝。
在呃逆反射通路中，包括了传入神经、呃逆中枢和传出神经。其中，传入神经包括迷走神经、膈神经或交感神经；呃逆中枢位于颈髓、延髓和网状激活系统；传出神经是膈神经（指挥膈肌）、副神经（指挥肋间肌）、喉返神经（指挥声门）。在打嗝时，上述反射通路中任何一个环节被阻断，都可以终止打嗝。
当人受到惊吓时，可引起应激反应，交感神经兴奋。交感神经和副交感神经的作用呈此消彼长，当交感神经兴奋时，属于副交感神经的迷走神经作用受到抑制，从而抑制了呃逆反射，终止了打嗝。但是这种终止打嗝的方法只适用于一过性呃逆，也就是日常因为寒冷、饱食等原因导致的打嗝；而因为器质性疾病导致的顽固性呃逆，则需要针对病因治疗。
专家提醒：
日常生活中，一过性的打嗝非常常见，除了惊吓外，还有很多方法也能够治疗，比如憋气、小口喝水等。打嗝一般来说持续的时间不长，多为数分钟，长的可达到数小时，但如果打嗝的时间持续超过2天，则称为顽固性呃逆。顽固性呃逆通常情况下由疾病因素导致，比如中枢神经系统疾病、周围神经系统疾病，另外中毒、药物、手术等因素也可造成顽固性呃逆。因此，如果出现顽固性呃逆，应及时到医院就医，查明病因，对症治疗。