饭前十分钟适量饮水较好，但不建议饭前大量饮水，以免稀释胃液，影响食物消化。通常建议在饭前一小时饮水，较有利于促进胃肠蠕动和胃排空，从而增加食欲。
1、饭前适量饮水较好：饭前十分钟适量饮水，可促进胃肠蠕动，代谢多余的脂肪和废物，有助于增加食欲。同时可以为身体提供水分，对胃有较好的保护作用，故饭前适量饮水较好；
2、饭前大量饮水不好：如果饭前十分钟大量饮水，可能会将胃液稀释，从而导致胃酸浓度降低，长此以往容易导致慢性胃炎。同时饭前大量饮水会增加饱腹感，导致食物摄入量有所减少，长时间如此不利于营养吸收，尤其对于营养不良的人群，可能造成一定危害，所以饭前大量饮水不好。
日常建议饮用无菌且含矿物质丰富的水，如白开水和矿泉水。避免饮用被污染的水和反复烧开的水，长时间煮沸的水可能含有一定量的对人体有害的亚硝酸盐，不宜长期饮用。