吃了辣椒胃部有灼烧感，可以通过摄入水、牛奶、蜂蜜水、粥等食物缓解烧灼感，若不能缓解，则需要至医院，在医生指导下口服胃黏膜保护剂，如硫糖铝等。对辣较为敏感的人群在日常生活中需要避免食用过辣的辣椒，以免损伤胃黏膜，引起胃部不适，需要尽量清淡饮食。
1、食物：吃了辣椒胃部有灼烧感，可以多饮水，以温开水、矿泉水为主，可以帮助缓解不适感。牛奶含大量的酪蛋白，可以将辣椒素包裹起来从胃内带出，牛奶还能在胃内充当保护层，减少辣椒对胃的直接刺激，能起到一定的缓解作用。适量摄入蜂蜜水和粥可以养胃，有助于缓解吃了辣椒胃部有灼烧感；
2、药物：可以口服胃黏膜保护剂，常见的有硫糖铝、铝镁加混悬液、枸橼酸铋钾等，增加胃黏膜细胞黏液分泌，减少辣椒素对胃黏膜的刺激，促进黏膜修复，缓解胃部的不适感和烧灼感。