薏米营养价值丰富，还有一定药理作用，对于肥胖有一定作用，生活中可以把薏米做成糕点吃，也可以把薏米煮粥服用，或者配合其他食物一起煮汤喝，都能起到一定减肥作用，但需要控制摄入量。
薏米含有纤维素，食用后有一定饱腹感，能够把肠道中多余脂肪排出体外，对减肥有一定作用。较多肥胖者大多是由于饮食不节制，吃得过多、过快，营养过剩而出现肥胖，用薏米减肥时可添加山药、陈皮、山楂等熬粥喝，也可用木瓜熬粥喝。由于薏米体型较大，煮的时间稍长才能煮熟，粥也不要喝太多，避免摄入大量能量不利于减肥。肥胖者也可以用薏米煮熟后打碎，与山药等一起混合，做成糕点服用，在饿的时候也可以饱腹，但尽量不要加入太多的糖，避免热量超标。
建议肥胖者控制饮食，不要进食过多、过急，少吃油腻的食物，如红烧肉、肘子等，可适当进行运动，如慢跑、游泳等，有利于消耗体内多余热量。