咖啡具有一定利尿的效果，但在临床上没有消肿的作用。
咖啡之所以利尿，是因为咖啡里含有咖啡因，尤其是黑咖啡里咖啡因含量较高，咖啡因可以在体内对抗抗利尿激素，抗利尿激素有减少利尿的效果，而咖啡因减轻其抗利尿效果后，就会出现利尿效果。
所以在生活中，部分人饮用咖啡后，不仅有兴奋作用，也有利尿效果。
咖啡没有消肿的效果，因为咖啡利尿效果，与临床上常用的袢利尿剂，如速尿(呋塞米)相比，其利尿效果相对较弱，无法起到消肿的效果。
所以在医学上的疾病指南中，包括心脏血管疾病、低蛋白引发的水肿，通常更为推荐速尿类药物。在全球各地、各种疾病的指南中，都没有将咖啡列入利尿消肿的治疗选择。