桃浆，又称为桃胶，是蔷薇科植物分泌的一种胶状物质，属于桃树的一种病理现象。过量食用或食用不洁的桃浆，可能会影响机体健康、增加胃肠道负担，因此，不建议自行随意食用。
桃浆多附着在桃树的枝干上，其表面会附着大量的灰尘、树皮、细菌等污染物，若人群食用了未清洗干净的桃浆，则会导致污染物进入胃肠道内，对机体造成刺激，使得机体出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，甚至出现食物中毒。此外，桃浆是一种多糖类天然胶，难溶于水，人体也缺乏消化多糖的酶，所以难以被胃肠道消化，而且其粘度也较高，食用后会增加胃肠道的负担，从而刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道出现腹胀、腹痛等不适症状，影响机体健康。
市面上桃浆的规格多种多样，质量参差不齐，其并不具有任何药用价值。如果想吃桃浆，一定要选择合法合规的产品，结合自身情况进行食用，以免影响身体健康。