薏米
功
利水消肿、健脾止泻、美白肌肤
宜
关节炎、浮肿患者
忌
阴虚体质、消化不良者、孕妇
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
薏米为禾本科植物薏苡的种仁，中国东南部常见栽培或野生，含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用，具有利水消肿、健脾止泻、美白肌肤等功效。 1、利水消肿 薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中，常用于脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。 2、健脾止泻 薏米可以渗除脾湿、健脾止泻，可用于脾虚湿盛所导致的泄泻。 3、美白肌肤 薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，改善粉刺、色斑，改善肤色。
营养价值
薏米含有维生素E、维生素B、薏苡素、硒微量元素等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：关节炎、浮肿患者 薏米有利水渗湿、健脾胃、促代谢的作用，适用于关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、浮肿者、以及皮肤营养不良粗糙者，还适宜肺痿、肺痈者食用。 禁忌：阴虚体质、消化不良者、孕妇 1、薏米性味甘淡微寒，虚寒体质的人食用又愈加冷虚，导致体质偏弱、经期月经不调等问题出现。2、薏米所含的糖类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不宜食用薏米。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。薏米性寒，孕妇多吃会致子宫收缩，对胎儿很不利，或有导致流产风险。另外，薏米有利水作用，会导致孕妇水分排出较多，羊水量随之减少，不利胎儿健康。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿吃薏米能起到健脾开胃的作用，同时因薏米具有除湿功效，在一定程度上还能预防湿疹。不过薏米性凉，建议与粳米之类的食材搭配煮熟透后食用。
温馨提示
身体冷痛的患者不要吃薏米，特别是长时间身体虚弱以及月经期的女性不要吃，导致患者体质变弱，容易被病邪入侵。平时血糖、血脂过低的患者不要吃薏米，以免会引起消化不良。在临床上薏米具有很好的辅助治疗作用，像清热利湿等，需要在医生的指导下合理的应用，对于薏米的禁忌一定要把握住，以防止损伤身体。
食用方法
1、熬粥 将薏米洗净，与白米一同放入锅中，加入适量清水熬煮，也可加入适量红枣，煮熟后即可食用，可清热化湿。