鸡肠
功
利尿消肿、改善遗尿
宜
膀胱无力、遗精、痔疮、遗尿者
忌
湿热体质、痰湿体质、痛风病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡肠为雉科动物家鸡的肠，俗称鸡肠子，属于鸡杂之一。一般鸡肠可以在烧鸡的时候一块烹饪，也可以单独做菜，和其他的食材或者鸡杂一起做菜，味道也是别具一格，具有利尿消肿、改善遗尿的功效。 1、利尿消肿 鸡肠能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。其中含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗全身水肿、小便不利等。 2、改善遗尿 鸡肠可用于遗尿，雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散，每于食前，以温浆水调下一钱。
营养价值
鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
不宜同食 1、芹菜 鸡肠和芹菜同食，可能会伤元气，引起免疫力下降。 2、菊花 鸡肠不能和菊花同食，大量同食可能会导致食物中毒。 适宜和禁忌 适宜：膀胱无力、遗精、痔疮、遗尿者 鸡肠能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。适宜膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便浑浊、妇女带下、遗尿等症状的人群。 禁忌：湿热体质、痰湿体质、痛风病患者 鸡肠属温性食物，且嘌呤含量较高，所以湿热体质、痰湿体质、痛风病患者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量食用鸡肠，但应切碎食用。
温馨提示
鸡肠的保存方法：宰杀时剖腹取出肠子，洗净，鲜用或烘干。鸡肠的制作技巧：鸡肠要洗干净，鸡肠内含有大量的有害物质，要用大量盐水冲洗干净，煮的时间略长。
食用方法
1、爆炒 准备好鸡肠、食物油、生姜或者红椒等，首先要把鸡肠加入适量盐清洗之后沥水，锅里油热后加入姜丝等煸炒，最后再放入鸡肠、酱油等调料，食用后有利尿消肿的功效。