黑芝麻核桃糕
功
润肠通便、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑芝麻核桃糕是以黑芝麻、核桃为主要食材制作而成的糕点食物。黑芝麻核桃糕具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 黑芝麻、核桃中含有相对丰富的油脂，加上核桃含有少量的膳食纤维，二者合用制成的黑芝麻核桃糕能够润肠通便，适合肠燥便秘者适量食用。 2、补充营养 黑芝麻含有一定的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素，以及钙、磷、铁等矿物质。而核桃含有糖类、膳食纤维，及多种维生素、矿物质，因此黑芝麻核桃糕能为机体补充部分人体所需的营养物质。 不宜同食 1、鸡腿 黑芝麻含有丰富的脂肪，与鸡腿等脂肪含量高的食物同食会影响营养的摄入，会加重血液中的血脂引起脂肪堆积，从而出现肥胖，因此黑芝麻核桃糕不宜与鸡腿同食。 温馨提示
黑芝麻核桃糕含有较多的糖、脂肪，因此不宜多吃。
食用方法
1、制成糕点 把黑芝麻、核桃肉洗净后沥干水份，然后放锅中慢火炒香后取出备用。再将砂糖、麦芽糖倒入锅中炒至两者完全混合，再加入炒好的核桃肉和黑芝麻，快速拌匀后熄火，马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉即可切片食用。