猪肚淮山莲子汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肚淮山莲子汤

功

补充营养、补脾止泻

宜

一般人群均适宜

忌

大便燥结者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肚淮山莲子汤为常见药膳，具有补充营养、补脾止泻等功效。 1、补充营养 猪肚淮山莲子汤含有蛋白质、油酸、亚油酸、碳水化合物、维生素A、维生素E、烟酸、皂苷、莲子多糖、钙、磷、铁、锌等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。 2、补脾止泻 猪肚、淮山、莲子均味甘，入脾经，能够补益和中、健脾益气，且淮山味又涩，可涩肠止泻。故猪肚淮山莲子汤具有补脾止泻的功效，适用于脾虚泄泻等症。 不宜同食 1、兔肉 兔肉性寒，猪肚性温，性味冲突，猪肚淮山莲子汤与兔肉同食，易导致腹泻。 温馨提示

猪肚淮山莲子汤需要一定的时间消化，应避免一次性大量食用，以免消化不良。

食用方法

1、炖汤 猪肚用盐和面粉抓洗干净后焯水，切成长块，将准备好的淮山、莲子和猪肚一起放入锅中，加入适量的水以及调味品炖汤，煮熟后即可直接食用。