人参可以和菊花一起泡水喝。人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，是一种珍贵的传统滋补药材。菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，是一种常见的药食两用产品。两者一起泡水喝，既没有违反中药“十八反”“十九畏”等中药配伍禁忌，还有一些协同的作用。
1、调节神经、驱除疲劳：人参含有多种皂苷、多种维生素等成分，对神经系统有很好的调节作用，可以有效驱除疲劳，还能提高机体免疫能力；而菊花具有清肝明目的作用，在现代药理研究中发现，其有一定的抗炎、免疫调节、保肝等作用，两者一起泡水喝能调节神经系统、驱除疲劳，还能护肝明目，适用于体虚、易疲劳者，尤其对于长期熬夜引起的免疫低下、眼睛疲劳、干涩、视力下降等亚健康人群有较好的保健作用。
2、补气清热、宁心安神：人参具有大补元气、安神益智的功效。菊花药性甘、苦、微寒，归肺、肝经，具有散风清热、平抑肝阳、清热解毒的功效，两者一起泡水喝，可以发挥补气清肝、宁心安神的作用，适用于气虚头晕、久病体虚、神经衰弱、心神不安、失眠多梦等人群。
需要注意，虽然菊花可以和人参在一起配伍泡饮，但属实证、热证及湿热内盛正气不虚者禁服。有高血压、心脏病、糖尿病等基础疾病的患者也需在医生的指导下饮用。另外，建议平时养成良好的饮食生活习惯，保持饮食营养均衡，避免挑食和偏食，并适当锻炼身体，以增强体质，改善身体不良状态。
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