绿豆有什么功效与作用

绿豆味甘，性凉，归心、胃经，可以清热解毒，消暑，有利水的功效，常用于暑热烦渴、水肿，泻痢等，为生活中常热的清热解暑，解毒的食物。绿豆还有降血脂，降低胆固醇，抗过敏，抗菌，抗肿瘤，增强食欲等作用。绿豆中含有球蛋白和多糖，能降低动物体内胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，进而降低小肠对胆固醇的吸收。