酸梅汤喝多了，可能会引起反酸、胃痛、腹泻等肠胃不适，还会对牙齿、血糖等造成不良影响。
1、反酸：酸梅汤的原料有乌梅和山楂，而乌梅和山楂中含有丰富的有机酸，能够刺激胃液分泌，如果饮用太多酸梅汤，可能会出现烧心、胃部反酸的现象，同时还可能会伴有恶心、呕吐等不适。
2、胃痛：喝太多酸梅汤出现胃痛，这种情况主要是针对有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群，这类人群由于胃黏膜被破坏，胃部比较脆弱，如果饮用太多酸梅汤，会加重对胃的刺激，从而引起胃痛不适。
3、腹泻：酸梅汤口感酸甜，是夏季炎热时常喝的一种饮品，通常人们会将酸梅汤放在冰箱冷藏后饮用，但如果饮用过多寒凉的酸梅汤，会刺激肠胃，引起肠道痉挛，从而出现腹泻、腹痛等不适。
4、伤牙：酸梅汤中含有的糖分和酸性物质比较多，如果饮用过多，可能会酸蚀牙釉质，还会引起口腔内细菌滋生，进一步对牙齿造成破坏，从而引发龋齿等。
5、血糖升高：酸梅汤在熬制过程中为调节口味会放入大量的糖类物质，如果一次性饮用过多，会引起血糖迅速升高，对于普通人群会增加身体器官代谢血糖的负担，而对于血糖控制较差的糖尿病患者或高血糖人群会影响药物治疗效果，并增加患糖尿病并发症的风险。
综上，虽然酸梅汤是中国传统的消暑饮料，其味道酸甜，可帮助增进食欲，但喝酸梅汤一定要注意适量，不可一次性饮用太多，尤其不可空腹饮用。孕妇、儿童、哺乳期妇女这类人群，由于胃肠道功能比较弱，所以更要注意少喝。