鸭心是指鸭的心脏，含有蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养物质，具有滋养头发、健脑安神、预防贫血的功效。
1、滋养头发：鸭心含有丰富的B族维生素和人体所需的微量元素，其中维生素B2、维生素B3的含量分别为0.87毫克/100克、8毫克/100克，属于高水平。这些成分有助于减少脱发，使头发更加乌黑亮丽。因此，适量食用鸭心可以滋养头发。
2、健脑安神：鸭心中含有蛋白质、多种维生素和氨基酸，这些成分能够加快人体新陈代谢，促进脑部血液循环，具有一定的健脑安神作用。适量食用鸭心，可帮助改善大脑功能、提高睡眠质量。
3、预防贫血：相关数据表明，每100克鸭心中含有5毫克铁元素，因此鸭心属于含铁量高的食物。适量食用鸭心，可以补充体内所需的铁元素，促进红细胞生成，预防缺铁性贫血。
虽然鸭心营养丰富、风味独特，但因其胆固醇含量较高，高血脂症患者应尽量避免食用，以免血液中胆固醇含量升高，使病情恶化。另外，鸭心的嘌呤含量也相对高，过来摄入体内后，嘌呤会分解成尿酸，导致血尿酸水平升高，长此以往，有诱发痛风的风险。
文章评论