泡枸杞的水温一般为50-60℃。
枸杞中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、蛋白质等成分，如果泡枸杞的时候使用的水温比较高的话，有可能会破坏枸杞中的这些营养成分；但是，如果水温太低，也不利于枸杞中有效成分的释放，而且凉水冲泡的枸杞口感不好。因此，在泡枸杞的时候，一定要注意水温不能过高，也不能过低，使用50-60℃的温水比较适宜。
除此之外，泡枸杞时，注意不要一次泡太多，一般投放10g左右的干枸杞即可。泡枸杞前，可以先用流动水清洗掉枸杞表面的灰尘，再将烧开的水晾置10-20分钟，待水温下降到50-60℃时即可冲泡。冲泡时，先投入枸杞，再注水，一共可以冲泡3次左右。
枸杞泡茶，具有滋补肝肾、益精明目、美容护肤的功效，但由于枸杞滋腻之性较强，所以，不可过量或长期饮用枸杞泡茶，否则容易引起上火。另外，感冒期间也不宜饮用枸杞泡茶，否则很容易使病邪滞留在体内，不利于感冒的痊愈。