败火即降火，一般适量吃甘蔗辅助降火的功效。甘蔗为平日常见的水果，也能入药，中医方面来看，甘蔗口感偏甘甜、性质偏寒，归入肺、脾、胃经，包含散热祛毒、促进排便、润滑肠道，还有生津止渴等作用，能减轻消渴、恶心、干咳、大便发干等不良症状。
因甘蔗的药性偏寒，故在控制好进食量的前提下，吃甘蔗通常能辅助降火。对于伴有口舌生疮、咽痛、面色泛红、便秘等上火或内火旺盛的患者，适当吃甘蔗能减轻上述不适症状。不过甘蔗毕竟不是药物，其功效不会很大，若上火或内火旺盛患者的病情较为严重，则应遵从医生建议吃三黄片、黄连上清丸等药物。平日也可以适当喝绿茶、绿豆汤等偏凉性食物改善症状。
平日需避免大量吃甘蔗，尤其是脾胃虚寒的患者，防止脾胃受寒而继发拉肚子、胃疼等现象。西医营养学认为，甘蔗包含维生素、纤维素等营养元素，能为自身补充营养，其含水量也较多，能湿润肠道。另外，甘蔗的含糖量也较多，低血糖患者适当吃甘蔗能让血糖升高，不过若自身伴随高血糖、糖尿病等疾病时，则应少吃或不吃甘蔗，以防影响疾病的控制。