黑白丑
功
通便、利尿逐水、消积
宜
便秘、小便不通、肠道蛔虫病者
忌
胃气虚弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黑白丑为旋花科植物牵牛或毛牵牛等的种子。通常将藤割下，打出种子，除去果壳杂质，晒干使用。其味苦、辛、性寒、有毒，具有通便、利尿逐水、消积、驱虫等功效。 1、通便 黑白丑中牵牛子甙的化学性质与泻下素相似，有强烈的泻下作用。牵牛子甙在肠内遇胆汁及肠液可以分解出牵牛子素，能刺激肠道，增进蠕动，起到润肠通便的作用。 2、利尿逐水 黑白丑能增强肾脏代谢功能，有利尿的作用，可治水湿潴留、水肿胀满、二便不利等病症，可单用研末服，腹水甚者可配甘遂或大黄同用，以加强泻水作用。 3、消积 黑白丑主治肠胃积滞、大便秘结或下痢里急后重等，可配木香、槟榔、枳实等消积通便。 4、驱虫 黑白丑中的牵牛子甙及其衍生物可产生驱虫作用，对肠道蛔虫的驱除效果较好。
营养价值
黑白丑中含有牵牛子甙，牵牛子甙经碱水解生成牵牛子酸，经皂化得到牵牛子酸的混合物。混合物的主要成分为牵牛子酸A、B、C、D，含牵牛子次酸及D-葡萄糖和L-鼠李糖等。黑白丑种子含脂肪油，亦含麦角醇、裸麦角碱、野麦碱等生物碱，未成熟种子中含多种赤霉素和赤霉素葡萄糖甙。
不宜同食 1、巴豆 黑白丑不宜与巴豆一同应用，属于中医十九畏内容，二者同用会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：便秘、小便不通、肠道蛔虫病者 黑白丑中的牵牛子甙及其转化成分能促进肠道运动，可以缓解便秘，还能在一定程度上促进肾脏代谢，杀灭蛔虫，适合便秘、小便不通、肠道蛔虫病者食用。 禁忌：胃气虚弱者 黑白丑对肠道有一定的刺激性，能促进肠道加速运动，胃气虚弱者食用不当，可能会引起肠道功能紊乱，严重者可能导致腹泻。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。黑白丑性寒，有一定的毒性，孕期食用不当，可能导致胃肠不适，引起腹泻，甚至中毒。同时黑白丑有兴奋平滑肌的功效，食用不当可能会引起子宫平滑肌收缩，对胎儿生长发育造成影响，故需要慎用。
婴幼儿应谨慎食用。黑白丑有毒，虽有一定的驱虫功效，但婴幼儿期胃肠功能尚未建立完善，食用不当可能导致肠胃不适，甚至引发中毒，故不建议应用。
温馨提示
黑白丑对人体有一定毒性，如果大量食用会刺激胃肠道，可引起呕吐、腹泻、腹痛及黏液血便，继而出现脱水及电解质紊乱。此外黑白丑还能刺激肾脏，引起腰酸、血尿，严重者可损害神经系统，出现语言障碍，甚至出现昏迷、四肢厥冷、口唇发绀、全身皮肤青紫、呼吸急促浅短等症状。
食用方法
1、泡水 将黑白丑洗干净之后直接置于水中，完全浸泡之后即可直接饮用。 2、熬粥 粳米洗净放入锅中，加清水、姜片熬成粥，黑白丑研末倒入粥里，搅拌均匀即可。