红辣椒
功
助消化、辅助减肥、祛风散寒
宜
消化不良者
忌
阴虚有热者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红辣椒属为一年生草本植物，茎直立，多分枝。果实通常呈圆锥形或长圆形，有朝天或向下之分，未成熟时呈绿色，成熟后以红色最为常见，具有助消化、辅助减肥、祛风散寒等功效。 1、助消化 红辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，可以缓解消化不良的症状。 2、辅助减肥 红辣椒中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能扩张人体内部血管，也能刺激人体内的生热系统，可以加快人体内多余脂肪燃烧的代谢与分解。另外，平时吃红辣椒，还可以加快身体新陈代谢，能让身体内的热量被尽快消耗，而达到减肥瘦身效果。 3、祛风散寒 红辣椒含有的辣椒素是一种辛辣刺激的成分，能促进人体血液循环，而且能祛风散寒，平时适量吃一些红辣椒，对身体的风湿骨痛和关节炎有一定好处。
营养价值
红辣椒含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。红辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，缓解体内脂肪积存，有利于辅助减肥。
适宜和禁忌 适宜：消化不良者 红辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，适合消化不良者食用。 禁忌：阴虚有热者 阴虚有热者勿食，因为红辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等，不利于病情好转。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇能吃红辣椒，但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些红辣椒，有助于增加食欲。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿胃肠道比较虚弱，食用红辣椒可能会上火，大便干燥，所以不建议食用。
温馨提示
在同一品种的红辣椒里挑，一般柄直的不辣，柄弯的就辣。表面弯曲，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑且直的，没有褶皱的是不辣的。
食用方法
1、做酱 把红辣椒洗净晾干，用料理机把辣椒、葱、姜、蒜打碎，拌匀，装入无油无水的容器中，室温阴凉储存3天即可食用，具有温中散寒、下气消食的作用。 2、调味 将红辣椒用清水洗净，切成小段，可放入炒菜、炖汤里，增加菜肴的色香，也可调味。