苏丹红一般有毒，苏丹红属于一种化学染色剂，主要用于增色。如果苏丹红进入到体内，可能会引起过敏反应、肝肾损伤、致癌的危害，需要避免摄入。
1、过敏反应：苏丹红的代谢产物是苯胺，部分人群在接触以后，可能会出现过敏性反应，容易导致皮肤出现红肿和瘙痒症状，比较严重的情况下，可能会引起呼吸急促、昏迷，甚至休克；
2、肝肾损伤：由于苏丹红有染色作用，一些不法商家会将苏丹红当作食物添加剂添加到食品中。如果食用添加苏丹红的食品，苏丹红会在体内生成苯胺，而苯胺需要通过肝脏和肾脏代谢的方式排出体外，容易引起肝脏和肾脏损伤；
3、致癌：苏丹红含有萘，其对人体的肝脏具有明显的毒性，并且具有致癌性。若长期大量摄入苏丹红，可能会增加致癌风险。
如果不小心误食苏丹红，需要及时去医院就诊，配合医生进行解毒治疗。在日常生活中，应注意避免接触添加苏丹红的食品，以防止中毒。
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