金针菇放久了是否会有毒，不能完全确定，需要根据金针菇有没有发生霉变进行判断。如果金针菇已经出现变质，有可能会产生毒素，尽量不要食用，以免对身体健康造成影响。
金针菇是生活当中比较常见的一种菌类食物，通常用来凉拌或者煲汤，金针菇里面含有丰富的营养物质，包括身体所需要的矿物质和维生素。如果金针菇放到了冰箱的冷藏里面，而且使用保鲜膜保存，放的时间也不是特别长，通常不会产生毒素，但在吃的时候，要仔细观察金针菇有没有出现腐烂，如果没有出现不良状况，可以正常食用，并不会造成身体有不良反应。但如果金针菇存放的时间比较长，没有放到冰箱的冷藏里面，很可能会出现霉变，在霉变过程当中，会导致食物里面产生有毒、有害的物质，此时吃了放太久的金针菇，容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况，严重者还会伴随着头晕、乏力，需要及时就医。
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