缺铁性贫血常选择吃木耳、香菇、猕猴桃等蔬菜和水果较好。缺铁性贫血，通常是由于饮食中铁含量不足，导致机体摄入的铁元素较少，或身体对铁吸收不良、铁出现过量损耗等情况而产生的营养性疾病，在临床上较为常见。缺铁性贫血的饮食原则是通过补铁，促进补血。因此，可以从补充铁元素和促进铁吸收等方面选择蔬菜和水果。
1、补充铁元素：主要可以吃富含铁元素的蔬菜，增加铁元素的摄入量，辅助纠正缺铁性贫血的症状，如木耳、香菇、青萝卜、菠菜、甘蓝、白菜、扁豆、芹菜、樱桃、木瓜、哈密瓜等；
2、促进铁吸收：摄入铁元素后，还需要促进铁元素在机体中的吸收，才能在一定程度上，达到纠正缺铁现象的目的。因为维生素C具有促进铁吸收的功能，所以可以多吃富含维生素C的水果、蔬菜，如西红柿、橘子、桔子、猕猴桃、胡萝卜、洋葱、苋菜、苦瓜、山楂、柚子、芥菜等。
蔬菜和水果虽然营养丰富，但纠正缺铁性贫血，通常不能只依靠蔬菜和水果等食物进行。必要时可在医生的指导下选择服用铁剂，如琥珀酸亚铁片、乳酸亚铁片等。
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