蘑菇和青椒一起能炒。蘑菇和青椒中的营养成分比较高，一起炒着吃并不会造成不良反应，但在炒的时候需要炒熟。另外，蘑菇和青椒一起炒时，还要避免放过多的油，以免增加肠胃负担，引起消化不良的情况。
蘑菇中含有高蛋白、脂肪等，同时属于一种高纤维食品，蘑菇中含有的维生素也比较多，如维生素D、维生素A等，适当吃蘑菇对身体有一定的好处。青椒含有维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素等，适量食用对机体也有一定好处。青椒炒蘑菇一起炒着吃可以使营养成分更全面，也能够为机体提供能量，同时蘑菇和青椒都含有一定量的膳食纤维，一起炒着吃可以促进肠胃蠕动，有助于预防或改善便秘。
在日常生活中，避免挑食、偏食等不良习惯，做到荤素搭配，使营养更加均衡，平时也需要多吃蔬菜和水果，其中含有丰富的维生素以及矿物质，可为机体补充营养、能量，有利于机体的健康。
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