冬瓜绿豆排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

冬瓜绿豆排骨汤

功

清热、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冬瓜性微寒，味甘、淡。绿豆性凉，味甘，入心、胃二经。二者均富含一定的营养成分，也可作为中药草。排骨为动物剔除肉质后的肋骨或脊椎骨，一般附有少量肉质，可以食用。冬瓜绿豆排骨汤具有清热、补充营养的功效。 1、清热 冬瓜绿豆排骨汤中，冬瓜与绿豆性质偏凉，其中冬瓜具有清肺热化痰、清胃热除烦的作用，绿豆亦可清热消暑。所以冬瓜绿豆排骨汤具有清热等功效，可用于暑热烦渴。 2、补充营养 冬瓜绿豆排骨汤中，冬瓜含有丰富的矿物质、维生素C，而绿豆含有一定量的膳食纤维，排骨含有较为丰富的蛋白质、钙元素、脂肪等成分，适量食用可帮助人体补充所需的营养成分。 不宜同食 1、海鲜 冬瓜、绿豆性质寒凉，海鲜性质寒凉，搭配食用可能影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状，因此冬瓜绿豆排骨汤不宜与海鲜同食。 温馨提示

冬瓜、绿豆性凉，如果一次性喝太多冬瓜绿豆排骨汤，可能影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状，因此需避免一次性喝太多冬瓜绿豆排骨汤。

食用方法

1、炖煮 取新鲜排骨适量，可先煎炒至半熟，再与准备好的冬瓜、绿豆一同入锅炖煮即可。