百合莲子瘦肉汤
功
养心神、益脾肾、润肺止咳
宜
一般人群均适宜
忌
大便燥结者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
百合性寒，味甘，归心、肺经；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经；而瘦肉甘咸，归脾胃经。百合莲子瘦肉汤具有养心神、益脾肾、润肺止咳等功效。 1、养心神 百合具有清心安神的作用，莲子具有养心安神的功效，适当加入瘦肉能够甘补脾胃，三者做成汤饮用，可以增加心神的滋养，故百合莲子瘦肉汤可用于心神失养、躁扰不宁等情况。 2、益脾肾 百合具有养阴的作用；莲子能够补脾止泻、益肾涩精；加适量瘦肉甘补脾胃。所以百合莲子瘦肉汤有一定益脾肾效果。 3、润肺止咳 百合能够养阴润肺，莲子性平，味甘，能够调和百合的寒性，所以百合莲子瘦肉汤具有一定的润肺、止咳的功效。 不宜同食 1、板栗 百合莲子瘦肉汤中的莲子淀粉含量较高，如果与同样淀粉含量高的板栗一同食用，可能增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。 温馨提示
百合一般在秋季采收，以肉质鳞叶入药，一般在晒干后使用。
食用方法
1、炖汤 将莲子浸透，去心，百合洗净，瘦肉切碎，一同放入砂锅内，加入适量清水，用火煨炖即可。