苦荞菜的功效与作用、禁忌和食用方法

苦荞菜

功

增加饱腹感、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦荞菜是一种草本作物，富含大量膳食纤维，具有增加饱腹感、促进排便的功效。 1、增加饱腹感 苦荞菜中膳食纤维进入消化道内，在胃中吸水膨胀，可增加胃内容物的容积，且膳食纤维使胃排空速率减缓，延缓胃中内容物进入小肠的速度，日常适量食用苦荞菜具有增加饱腹感的功效，适合减肥人群食用。 2、促进排便 苦荞菜当中富含大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加速粪便排出，因而适量进食苦荞菜具有促进排便的功效，对于便秘有一定的改善作用。 不宜同食 1、味精 味精为化工甜味剂，不宜与苦荞菜同食，可能影响苦荞菜的口味，降低食欲。 温馨提示

苦荞菜含有大量膳食纤维，不能进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良。

食用方法

1、凉拌食用 取适量苦荞菜洗净焯水然后放于容器中，根据个人口味放入调味料进行调味，凉拌后即可食用。