白羽鸡是从白洛克鸡中选育出来，生长周期为21周，特点为生长较快、肌肉较多、蛋白质含量较高等，除此之外和其他鸡类并无区别。白羽鸡所含的营养物质较为全面，食用价值较高，食用后一般不会对身体造成危害。
白羽鸡蛋白质含量较高、脂肪含量较低，进食后对人体没有危害，可以正常食用。白羽鸡和其他鸡类营养价值区别不大，含有人体必需氨基酸、微量元素、矿物质以及维生素等，可以对人体所需的营养物质进行补充。同时白羽鸡含有一定的不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白含量，有利于机体健康。
白羽鸡通常用鸡饲料正常饲养，一般不会添加激素，通过选用优良的鸡种进行杂交培育而成，具有杂交后的基因优势，因此，生长速度比较快、产肉率较高，但进食后并不会对人体产生较大影响，无需过于担心。
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