汤圆变黄是否可以吃，需要根据汤圆本来的颜色进行决定，如果汤圆本身是黄色，则可以吃，如果是由于变质导致汤圆变成黄色，则不能吃。
汤圆中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素、脂肪、蛋白质等，而部分厂家在制作汤圆时为了看起来美观，可能会在汤圆皮中加入玉米淀粉、水果等，可以使汤圆看起来为黄色，这时汤圆本身为黄色，也没有出现异味或变质的情况下可以正常吃，适当吃汤圆可以为机体提供所需的营养物质，不会对机体造成其他伤害。如果本身为白色、黑色等非黄色汤圆，变黄可能是由于长时间放置导致汤圆出现腐烂、变质等现象，还可能会出现酸味或其他异味，这时则不可以吃汤圆，此时汤圆中可能已经产生多种有害细菌，摄入后会导致肠道受到刺激，引起呕吐、腹泻、恶心等不适症状，严重时还可能会引起身体电解质紊乱。
大多数汤圆不易消化，少量的摄入一般不会加重肠道负担，但一次性摄入过多或长时间过多地吃汤圆，可能会使自身肠胃负担加重，引起肠胃功能蠕动缓慢，从而造成消化不良的现象。
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