金钱肉的功效与作用、禁忌和食用方法

金钱肉

功

补充营养、增强食欲

宜

一般人群均适宜

忌

高脂血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

金钱肉是用肥瘦相间的猪肉为主要原材料炸制而成，其营养丰富，口感脆嫩，具有补充营养、增强食欲等功效。 1、补充营养 金钱肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B，以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。 2、增强食欲 金钱肉外脆内嫩，有椒盐香味，适量食用可刺激唾液及胃液分泌，有助于增强食欲，适用于食欲不振等症。 不宜同食 1、降脂药 金钱肉含有大量脂肪，可增加血脂含量，若与降脂药同食可影响其药效，加重不适症状，故不宜同食。 温馨提示

不建议长期大量食用金钱肉，由于其含有大量脂肪，而脂肪可在体内转化为热量，若长期大量食用可导致肥胖。

食用方法

1、炸制 带皮肥肉切块后煮熟去皮，瘦肉去筋切块，将肥瘦肉交错重叠，用热油淋炸后即可食用。