烤生蚝的功效与作用、禁忌和食用方法

烤生蚝

功

补充营养、平肝潜阳

宜

眩晕耳鸣者

忌

痛风者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

烤生蚝是用生蚝制成，生蚝又名牡蛎，含有丰富的无机盐、维生素和蛋白质。烤生蚝味咸，性微寒，入肝丶胆、肾经，烤生蚝具有补充营养、平肝潜阳的功效。 1、补充营养 烤生蚝含有丰富的无机盐、多种维生素和蛋白质，其中锌、硒元素含量较丰富，适量食用烤生蚝具有补充营养的功效。 2、平肝潜阳 烤生蚝味咸，性微寒，入肝、胆、肾经，有平肝潜阳之功，并能益阴，常与龟甲、龙骨、白芍等同用，可用于缓解阴虚阳亢、眩晕耳鸣等症。 不宜同食 1、啤酒 啤酒不宜与烤生蚝同食，生蚝含有嘌呤和苷酸两种成分，与啤酒同食可能促使有害物质在体内结合，提高人体血液中的尿酸含量，增加形成尿路结石的风险。 温馨提示

烤制的东西中可能含有碳或苯并芘等化学物质，对人体有害，故烤生蚝不能进食过多。

食用方法

1、烤制 将生蚝洗净，放入烤盘，佐以大蒜末、辣椒等，撒上适量盐调味后即可食用。