青豆角的功效与作用、禁忌和食用方法

青豆角

功

润肠通便、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

青豆角又叫豇豆，营养丰富，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 青豆角含有大量膳食纤维，食用后可促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，具有润肠通便的功效，可帮助改善便秘。 2、补充营养 青豆角含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾等营养物质，可为机体补充营养，有益人体健康。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和青豆角中都含有大量的膳食纤维成分，同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此青豆角不宜与韭菜同食。 温馨提示

青豆角不宜吃多了，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炒食 锅中放入适量油，倒入青豆角翻炒后添加调味料，炒熟后即可装盘食用。