蛋花水的功效与作用、禁忌和食用方法

蛋花水

功

益精补气、滋阴润燥

宜

一般人群均适宜

忌

乳糖不耐受者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蛋花水又称鸡蛋水，是指将鸡蛋打成浆状，用沸水冲泡制成，鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经，蛋花水具有益精补气、滋阴润燥的功效。 1、益精补气 蛋花水中的主要原料为鸡蛋，其味甘、性平，入脾经，脾主藏精，甘能补中益气，蛋花水具有益精补气的功效，适用于阴虚、气虚等症。 2、滋阴润燥 鸡蛋味甘，能补能和能缓，入肺、胃二经，为气阴双补之品，蛋花水具有滋阴润燥的功效，适用于肺虚咳嗽、脾虚食少倦等症。 不宜同食 1、兔肉 兔肉不宜与蛋花水同食，易刺激胃肠道，出现腹泻、腹部不适等症状。 温馨提示

一次性进食大量蛋花水，可能会导致消化不良。

食用方法

1、冲泡 将鸡蛋洗净，打碎至盛有沸水的锅中，搅拌至熟透，放入食盐调味即可盛出食用。