醋泡杏仁
功
宜
一般人群均适宜
忌
胃溃疡患者
功效作用
醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由谷物、糖类和酒类发酵制成。杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子，营养价值丰富。醋泡杏仁具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 杏仁含有大量脂肪，醋含有较多碳水化合物，而碳水化合及脂肪为人体主要能量来源之一，故食用醋泡杏仁后，可为机体提供热量，有助于维持正常的生理活动。 2、补充营养 醋含有碳水化合物、氨基酸、钠、磷、钾等营养元素，杏仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、维生素C、钾、钙、镁、磷等营养元素。适量食用醋泡杏仁，可为机体补充所需的营养物质。 不宜同食 1、牛奶 醋中含有醋酸以及多种有机酸，牛奶属于一种胶体混合物，两者一起使用，容易发生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋泡杏仁不宜与牛奶同食。 温馨提示
醋泡杏仁不可一次性食用太多，否则会导致胃酸分泌过多，容易刺激胃肠黏膜，引起腹部不适。
食用方法
1、泡制 取适量杏仁，洗净后，加入醋，泡制一定时间后，即可食用。
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