蛋酒有帮助消化、补充营养的功效，禁忌是患有胃病、高血压或存在酒精过敏、鸡蛋过敏等的人群不宜食用，且在饮用时一定要适量，过量饮用也会对身体健康造成不利影响。
蛋酒通常指的用米酒或白酒和鸡蛋混合在一起，制作而成的食物，蛋酒中含有丰富的蛋白质、维生素、有机酸、矿物质等，易被人体吸收，蛋酒还可以促进胃液分泌，增加肠道蠕动，适量饮用蛋酒有帮助消化、促进食欲的功效。但需要注意的是不可以过量饮用蛋酒，因为蛋酒的主要成分包括酒精，过度摄入酒精可刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道负担，引起消化不良、腹泻、呕吐等症状，严重可导致胃黏膜损伤，出现胃溃疡、胃炎等消化道疾病。
患有胃病的患者不适合饮用蛋酒，可能会加重对胃黏膜的刺激，且蛋酒中的酒精还可能引起血压升高，高血压患者也不能饮用蛋酒，此外，对酒精和鸡蛋过敏的人群也不能饮用蛋酒，以免引起过敏等不良反应。
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