章公鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

章公鱼

功

补充营养、滋阴

宜

一般人群均适宜

忌

痰多泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

章公鱼又名七星鱼，肉质细嫩，味道鲜美，具有补充营养、滋阴等功效。 1、补充营养 章公鱼含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等营养成分，能补充部分人体所需的营养。 2、滋阴 章公鱼味甘，入肾经，能滋补肾阴，故章公鱼具有滋阴的功效，可用于缓解阴虚、四肢无力。 不宜同食 1、菠菜 菠菜草酸含量较高，而章公鱼含有丰富的钙质，草酸与钙结合可能发生反应，形成不易吸收的草酸钙，从而可能增加胃肠道、肾脏的负担，对身体造成不利影响，因此菠菜不宜与章公鱼同食。 温馨提示

章公鱼不宜多吃，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、炖煮 先将章公鱼处理、洗净，放入锅中加油煎至两面金黄，再加入适量清水炖煮，并放入少许佐料，炖熟即可盛出食用。