章鱼墨汁的功效与作用、禁忌和食用方法

章鱼墨汁

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

章鱼墨汁营养丰富，含有少量毒性物质，做熟食用一般不会对人体产生危害，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 章鱼墨汁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、镁、钾、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养成分，能补充部分人体所需的营养。 2、提供能量 章鱼墨汁含有蛋白质、脂肪，进入人体后会释放热能，能为人体的生命活动提供能量，可用于缓解疲劳。 不宜同食 1、柿子 柿子当中的鞣酸含量较高，章鱼墨汁中蛋白质含量较高，鞣酸和蛋白质可发生反应，形成不易消化的沉淀物质，从而可能增加胃肠道负担，引起消化不良。因此柿子不宜与章鱼墨汁同食。 温馨提示

章鱼墨汁不宜多吃，以免增加胃肠负担，引起不适。

食用方法

1、煮制 将章鱼墨汁倒入锅中，炖煮一段时间即可盛出食用，可与章鱼肉一起炖煮。