金桔酱的味道酸甜，可以泡水饮用，也可以直接进食。适量进食能够补充一定的营养，对于增进食欲有利。但进食过多，可能会导致血糖升高，以及胃肠不适症状。
一、功效：
1、补充营养：金桔酱中含有维生素C、维生素A、钙、铁、钾、锌、硒等营养物质，可以为人体提供多种营养物质和能量，适量进食对健康有益；
2、增进食欲：金桔酱含有特殊芳香物质，以及果酸，口感较酸，适量进食有利于刺激食欲，适量进食具有一定增进食欲的作用。
二、副作用：
1、血糖升高：金桔酱中，通常会添加较多糖分，含糖量较高，如果过量食用，不利于血糖的稳定，可能会导致血糖过高，糖尿病患者应尽量减少食用；
2、胃肠不适：金桔酱中含有丰富的果酸等有机酸，若进食过多，可能会加重对胃肠的刺激，出现反酸、胃不适等症状，胃肠功能较差的人群应减少食用。
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