白鳗鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

白鳗鱼

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

海鲜过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

白鳗鱼是鳗鱼的一种，又可叫做白鳗、白鳝，是一种降河性洄游鱼类。白鳗鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 白鳗鱼中含有维生素A、维生素D、钠、钙、叶酸、磷等营养成分，适量食用可帮助人体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 白鳗鱼中含有蛋白质、脂肪等营养成分，这些物质可以为人体提供能量，以维持正常的生命活动。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富的鞣酸，会与白鳗鱼中的蛋白质反应，形成难以消化的凝固物，加重胃肠道负担。 温馨提示

白鳗鱼的脂肪含量较高，长期大量进食可能导致肥胖。

食用方法

1、煮食 将白鳗鱼洗净，加入清水炖煮，煮熟后可食用。