黑豆煲鲫鱼
功
宜
病后虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
功效作用
黑豆为豆科草本植物大豆的干燥成熟种子,营养价值较高,有多种食用方法;而鲫鱼则是常见的淡水鱼,肉质细嫩,营养也比较全面。黑豆煲鲫鱼汤主要具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 黑豆与鲫鱼中都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养物质,鲫鱼中还富含人体所必需的氨基酸,以及钙、磷、铁等矿物质。两者煲成汤食用后有助于补充人体所需的营养物质,促进新陈代谢。 2、润肠通便 黑豆煲鲫鱼制成汤后,其水分较多,并且黑豆中含有粗纤维,适量食用黑豆煲鲫鱼能够刺激胃肠蠕动,有助于改善消化不良等症状,帮助排便。 不宜同食 1、大蒜 鲫鱼不宜与大蒜一起吃,大蒜在胃中易发生胀气,同食可能会伤身体,导致胃肠痉挛,故黑豆煲鲫鱼不宜与大蒜同食。 温馨提示
黑豆煲鲫鱼蛋白质丰富,不能食用过多,否则容易造成胃肠负担,引起不适。
食用方法
1、煲汤 取适量黑豆洗净,然后将鲫鱼处理干净,一同放入容器中加适量水煲汤,最后根据个人口味放入调味品即可食用。
文章评论