猪肚和老母鸡炖汤的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肚和老母鸡炖汤

功

补充蛋白质、补充维生素

宜

一般人群均适宜

忌

肾功能不全者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪肚和老母鸡炖汤味道鲜美，营养价值丰富，具有补充蛋白质、补充维生素等功效。 1、补充蛋白质 猪肚和老母鸡炖汤中含有丰富的蛋白质，可在消化道内水解为多种氨基酸，再由体内的多种细胞摄取，脱水合成身体所需的蛋白质，以补充所需。 2、补充维生素 猪肚和老母鸡炖汤中含有维生素B6、维生素B2、烟酸、泛酸等维生素，可维持身体多种生理功能的稳定。 不宜同食 1、牛奶 牛奶与猪肚和老母鸡炖汤中均含有丰富的蛋白质，若两者大量同食，可加重胃肠道的负担，引起胃胀等不适。 温馨提示

建议适量饮用猪肚和老母鸡炖汤，因其中含有丰富的脂肪、蛋白质，若过量饮用，可导致热量摄入超标而引起肥胖。

食用方法

1、炖煮 将猪肚洗净、切片，焯水备用，老母鸡处理后切块，焯水备用，再将猪肚、老母鸡共同放入锅中，加入适量水、食盐炖煮，熟透后，即可食用。