皂角刺炖猪脚的功效与作用、禁忌和食用方法

皂角刺炖猪脚

功

强壮筋骨、活血消肿

宜

屈伸不利者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

皂角刺味辛，性温，归肝、胃经；猪脚味甘，性微温，归胃、大肠经。故皂角刺炖猪脚具有强壮筋骨、活血消肿的功效。 1、强壮筋骨 猪脚味甘，性微温，有温补之效，能强壮筋骨，故皂角刺炖猪脚有强壮筋骨之功，有助于改善筋骨痿软、体虚乏力、腰膝酸痛、劳累过度、屈伸不利等。 2、活血消肿 皂角刺味辛能行能散，可活血消肿，止痛力强，故皂角刺炖猪脚有活血消肿之功，有助于缓解跌打损伤、瘀血肿痛等。 不宜同食 1、胆矾 皂角刺中含有大量的皂甙，这种物质进入肠胃以后，会产生毒性，影响患者的中枢神经，与胆矾合用会增加毒性，因此皂角刺炖猪脚不宜与胆矾同食。 温馨提示

皂角刺炖猪脚不宜一次性食用过多，否则容易造成胃肠道负担，引起腹胀等不适。

食用方法

1、炖煮 将猪脚、皂角刺清洗干净后切块，放入锅中，加适量清水以及调味料进行炖煮即可。