山药加鸡蛋
功
补充营养、益气养阴
宜
脾气虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药和鸡蛋都是生活中常见的食物 ，山药加鸡蛋具有补充营养、益气养阴等功效。 1、补充营养 山药中含有碳水化合物、维生素A、维生素C、钾元素等营养物质；鸡蛋中含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。山药加鸡蛋具有补充营养的功效，适量进食有利于身体健康。 2、益气养阴 山药甘平可补，归脾经，能补脾气、益脾阴，山药加鸡蛋具有益气养阴的功效，可用于改善脾气虚弱或气阴两虚所致的消瘦乏力、食少便溏、泄泻等症。 不宜同食 1、甘遂 山药与甘遂相克，同用易诱发腹痛、腹泻等症，因此山药加鸡蛋不宜与甘遂同用。 温馨提示
山药加鸡蛋不建议长期大量食用，以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
食用方法
1、炒制 将山药洗净、去皮、切片，鸡蛋打散备用，锅中烧油，下入鸡蛋翻炒至半熟，再加入山药，根据个人口味添加适量盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。