苹果鸡蛋汤
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
功效作用
苹果鸡蛋汤是以苹果、鸡蛋为主要原材料制作的食物。其中苹果为蔷薇科苹果属植物苹果的果实，含有维生素、膳食纤维等营养成分。鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，是一种常见的禽蛋类食物，其中含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸等营养成分。苹果鸡蛋汤具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，二者会在人体内转化为能量；而苹果中也含有较多糖分，能为人体提供部分所需的能量，所以苹果鸡蛋汤可以帮助维持人体正常生命活动。 2、补充营养 苹果中含有膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钠等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、维生素A、脂肪、钾、磷等营养成分。苹果鸡蛋汤可帮助人体补充所需的部分营养物质。 不宜同食 1、生黄豆 生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，可抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，故苹果鸡蛋汤不宜与生黄豆同食。 温馨提示
在制作苹果鸡蛋汤时，若鸡蛋打开后闻到臭味，则不宜食用。因为臭鸡蛋中可能存在大量细菌，导致鸡蛋变质，吃了这种蛋容易引起细菌性食物中毒。
食用方法
1、直接食用 锅中烧水，水开后加入切片苹果和打散的鸡蛋液，鸡蛋成型后即可。
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