鲟鳇鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

鲟鳇鱼

功

补充营养、促进骨骼发育

宜

一般人群均适宜

忌

鲟鳇鱼过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲟鳇鱼又名鲟鱼，是鲟科、鳇属软骨鱼类，其头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞。鲟鳇鱼肉质鲜美，且营养价值较高，适当进食后，具有补充营养、促进骨骼发育等功效。 1、补充营养 鲟鳇鱼中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、磷、钙、铁等营养元素，适量食用鲟鳇鱼，可为机体补充相应的营养物质，有利于身体健康。 2、促进骨骼发育 鲟鳇鱼含有丰富的钙，而钙为人体骨骼的重要组成成分之一，适量食用鲟鳇鱼，可促进骨骼发育。 不宜同食 1、干笋 鲟鳇鱼不能与干笋同食,长期大量同食可能导致牛皮癣。 温馨提示

鲟鳇鱼以肉坚实有弹性、肉切面有光泽者佳，产于沿海各地及南北各大水域。

食用方法

1、熬煮 将鲟鳇鱼洗净、切块，与水一起放入容器内熬煮，并按个人口味添加调味品，熟透后，即可食用。