吃烧鸡蛋的好处主要包括补充营养物质，辅助健脑益智、调节血清胆固醇水平等。需注意食物并没有药物的治疗功效，必要情况下还需要遵医嘱用药治疗。
1、补充营养物质：烧鸡蛋含有大量蛋白质成分，同时也含有较多维生素和矿物质等成分，还含有钙等常量元素以及铁、磷等微量元素，都是人体所必需的营养物质，适量食用后有助于避免体内营养物质缺乏；
2、辅助健脑益智：烧鸡蛋蛋黄中的卵磷脂等成分对神经系统发育有一定促进作用，卵磷脂被人体消化吸收后可释放出胆碱，有助于机体合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是一种信息传导物质，能提高脑细胞活性，从而提升记忆与智力水平，能够起到一定的辅助健脑益智作用；
3、辅助调节血清胆固醇水平：烧鸡蛋蛋黄中的卵磷脂也有助于调节血清胆固醇水平，可以降低血清胆固醇含量，有利于辅助预防动脉硬化，间接预防高血脂、冠心病等病症。
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