韭菜炒豆芽属于正常食物，没有较大的功效，食用者需要科学、理性看待问题，避免将食物误认为有药物的功效，而使病情迁延。韭菜炒豆芽主要能够起到补充营养的作用，同时也有助于促进肠道蠕动。
1、补充营养：韭菜、豆芽中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、磷等，同时也含有碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，适当食用韭菜炒豆芽，通常能够补充身体所需部分营养，能够避免身体因缺乏部分营养成分对健康的影响；
2、促进胃肠道蠕动：韭菜与豆芽中均含有丰富的膳食纤维，日常适量食用能够起到促进胃肠道蠕动的作用，有助于大便排出，同时还可以改善、预防便秘。
韭菜炒豆芽日常食用要适量，而且平时要避免吃单一的食物，建议做到全方面摄入营养成分。可以多食用新鲜的水果及蔬菜，比如苹果、番茄、黄瓜等，还可以多食用薏米、燕麦、荞麦等粗粮，多元化补充身体所需的营养。
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