猪脚炖绿豆的功效与作用、禁忌和食用方法

猪脚炖绿豆

功

清热解毒、提供能量

宜

痈肿疮毒者、砒霜中毒者

忌

脾胃虚寒者、肠滑泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪脚炖绿豆味道香美，营养丰富，具有清热解毒、提供能量的功效。 1、清热解毒 绿豆甘寒，可清热解毒，故猪脚炖绿豆可用于改善热毒所致的痈肿疮毒以及巴豆、附子、砒霜等辛热毒烈之剂所致的中毒。 2、提供能量 猪脚炖绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这三种营养物质可在人体内代谢，并产生较多的能量，进而为人体日常活动供能。 不宜同食 1、荞麦 荞麦与猪脚炖绿豆中均含有丰富的膳食纤维，若两者大量同食，可引起胃胀、腹泻等不适。 温馨提示

建议适量食用猪脚炖绿豆，因其性质偏寒凉，若大量食用，可刺激脾胃，引起腹泻、腹痛等不适。

食用方法

1、炖煮 将猪脚洗净、焯水，与绿豆一起放入炖锅中，加水炖至猪脚软烂，再加入食盐调味，即可出锅食用。