金枪鱼解冻后尽量不要生吃，如果生吃反而无法起到补充营养的作用，还可能危害身体健康，所以最好煮熟之后进行食用。另外痛风性关节炎患者在急性发作期不应当食用金枪鱼，否则可能导致关节疼痛等痛风的症状加重。金枪鱼的营养价值比较高，高蛋白、低脂肪，氨基酸齐全，富含DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，且维生素、矿物质含量丰富，因此适当食用金枪鱼，能够补充机体所需营养，促进机体代谢，对高血脂、糖尿病的人群而言，是比较好的一种食材。
但金枪鱼属于深海鱼，在冷冻后解冻，肉质较为松散，且若不及时烹熟，可能会导致大量细菌滋生，生吃后可能会造成细菌性食物中毒，使患者出现恶心、呕吐等症状。此时解冻后及时烹熟，可以抑制细菌滋生，同时减少生食对胃肠道的刺激，也更有利于补充营养。
若要生食海鲜，建议尽量在正规渠道选择养殖的鲜活产品，冷冻过后的海鲜肉质松散，口感较差，不适合生食。另外不论是否冷冻，都应适量摄入，否则可能造成摄入过多，加重胃肠道负担，可能出现腹胀、恶心等不适症状。